LAVANDA

Es una planta más aromática que condimento para la cocina, pero también tiene usos culinarios como veremos aquí.

Se trata de un pequeño arbusto cuya vida ronda los 6 años. 'Grappenhall' es una variedad muy buena, con hojas gris claro. Hay variedades enanas (25 cm. de altura) como 'Hidcote' o 'Compacta' y de flores blancas, como 'Alba'.